طبخة المضندي (مندي مظبي)

موضوع: طبخة المضندي (مندي مظبي) 10.11.10 16:59

بسم الله الرحن الرحيم

السلام عليكم وحمة الله وبركاتهـ

مساء الخير والمسرات للجميع من زوار وأعضاء ومشرفين

أقدم لكم في هذا الموضوع طبخة التيس بطريقة

(( المــــضــــــنـــدي ))
مضبي+مندي = مضندي

وهي طريقة تعتمد على
1- الحصى أو الحجر المسمى بالطبوق يكون سمكه سخيف لكي ينقل الحرارة
2- صاج حديد عبارة على شكل نصف اسطواني او مربع
طوله 100سم وعرضه 55سم كما في الصورة تم تفصيلها عند محلات الحدادة

3- تجهيز حفرة بعمق 10سم كما في الصورة اسفل وتكون اصغر من حجم الصاج او الغطا

نبدأ على بركة الله بصور لمكان الكشتة

وبأجواء غائمة

قبل ذلك صورة الضحية
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_v55pq8m9

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_v55pq8m9

صورة تعبر عن الاجواء
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_gqjk22rp

مكان القــيلة ( الكشته )
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_bwmevoei

ادوات الطبخة الصاجة والرضم (الحجر)
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_kkid2sv5

مكان القبر ... قصدي مكان الطبخة وتكون بهذي الطريقة
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_h2pzybg6

لحمة التويس على كلام راعية يقول برررري
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_n8ojx2qd

بعد التتبيل =كركم + كمون + صرار احمر+ ملح
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_kwh4ga6v

تجهيز الجمر
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_qlvaeywf

وضع الحجــر( وعلى قولت واحد يقول لاتحط اللحم الا اذا
حطيت علي الحجر قطرة ماء وقالت تشششششششششششش )
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_b7h6a598

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_b7h6a598

طبعا بعد غسل الحصى نقوم بتسخينة
وتعقيم الصاجة لانها جديدة طبخة المضندي (مندي مظبي) Smile

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_ygyqpxni

دهن الحجــر بشحم علشان ماتبلش بللحم لا يلصق عليه
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_tgqzh4xx

وضع اللحم والطماط لو انه غالي هاليومين
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_0elwa80s

والبصل لا ننساه
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_cf6ibyb5

الشكل النهائي قبل التسكير عليه ودفن الاطراف فقط
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_epyzjf3e

وضع جمر اعلى الصاج للتحمير -مهم-
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_gcd9jbpn

بعد ذلك ننتظر ساعة ونصف او اقل
صورة ليلية بوقت الاسترخاء
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_vlwjwxf5

يتبع .... يتبع
نكمل على بركة الله

ولم يبقى الا صور التعذيب طبخة المضندي (مندي مظبي) Biggrin

تجهيز الرز طبعا ( عــــنـــبر )
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_7syuk7d0

بعد الاستواء
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_8095xg2t

اهم شي مرحلة فتح الغطاء
والنتيجة
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_8u5m7q7k

صور بالشكل النهائي واللي جوعان نصيحة لا ينزل باااااااك
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_hstsv85q

صور من عدة زوايا
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_7g7n6a7m

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_9pkaq2or

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_ggsg668y

يابعد حيي هاليد طبخة المضندي (مندي مظبي) Icon15

العضو الرائع بمكشات (( عسعس الليل ))
طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_d4bfrr99

الرجال مستعجلين بالحيل طبخة المضندي (مندي مظبي) Eek

وش بلاهم

طبخة المضندي (مندي مظبي) Get-10-2010-almlf_com_8nle3ep7

وفي الختام لا اقول إلا الله يديمها من نعمة

وكل الشكر لمن مر

تقبلوا اجمل التحايا

موضوع: رد: طبخة المضندي (مندي مظبي) 11.11.10 5:08

مشكور
على الموضوع
وتقبل مروري المحترم

موضوع: رد: طبخة المضندي (مندي مظبي) 11.11.10 6:49

لاهنت على الموضوع وتقبل مروري

موضوع: رد: طبخة المضندي (مندي مظبي) 18.11.10 13:30

تسلم الايادي ,والله يعطيك العافيه على الصور الرائعه

جزاك الله خيرا ................وبارك الله فيك

ننتظر جديدك بإذن الله

ودي وتقديري